Mumus az étkezésben

A fehér búzakenyér az egyik legnagyobb mumusnak számít manapság az étkezésben. Sokan mondanak le a fogyasztásáról annak reményében, hogy megszabadulnak a fölösleges kilóktól, és biztosan akadnak olyanok, akiknek ez sikerült is. Mielőtt azonban véglegesen pálcát törnénk az említett kenyér fölött, érdemes egy kicsit utánanézni a történetének, milyen szerepet töltött is be eddig az emberiség életében.

Elég, ha csak a búzára, mint a termékenység, gazdagság szimbólumára gondolunk, máris értjük, hogy itt többről van szó, mint csupán egy élelmiszerről, aminek elhízásunkat tulajdonítjuk. A kenyér már a Bibliában is kulcsfontosságú szerepet töltött be, hiszen Mózest Jetró – későbbi felesége Cippóra apja – hálából kenyérrel kínálta, miután megtudta lányától, hogy megitatta bárányait. Jézus pedig azt mondta tanítványainak, hogy egyenek kenyeret, mert az az ő teste. Számos háború hátterében a búzát termő terület megszerzése állt, mint ahogy a rómaiak esetében is, akik ezért még Egyiptomot is leigázták, hiszen a katonáknak élelemre volt szükségük, méghozzá olyanra, ami erejük teljében és egészségesen tartja őket, tehát kenyérre.

kenyer

A táplálkozás az életünk kulcsa, ha szervezetünknek nem adjuk meg, amire szüksége van, legyengülünk, megbetegszünk. A májunk a gyomorban megbontott táplálékból állítja elő mindazt, amiből a sejtjeink felépülnek, de hogyan is zajlik ez a folyamat?!
Amikor a szánkba kerül, a falat az agyunk elindítja a nyálelválasztást, ami a bevitt ételre specifikusan olyan enzimeket tartalmaz, amelyek megbontják annak szénhidrogén láncát, amennyiben nem történik meg, a gyomrunkban nem következik be tökéletesen a lebontás, ennek pedig a tápanyagok felszívódása látja kárát, mondani sem kell, hogy a történet igazi vesztesei pedig mi magunk leszünk. A nyál a táplálék lenyeléséhez szükséges síkosítást is biztosítja, mennyiségét az agy befolyásolja annak függvényében, hogy az adott étel mennyi nedvességet tartalmaz. A kenyér szerepe pedig az, hogy elvonja, magába szívja ezt a nedvességet, azt az üzenet küldve az agynak, hogy nyálat termeljen.
A kenyér tehát nem véletlenül van jelen az ember életében évezredek óta, ezért érdemes volna a kenyérről való lemondás helyett, egy kis testmozgást választani.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.