6 energiadús étel, ami segít leküzdeni a stresszt

Sokat aggodalmaskodik, szorong, stresszel? Vannak, akik ilyen esetben rögtön a hűtőbe nyúlnak valamilyen nassolnivalóért, ezt nevezzük érzelmi evésnek. Általában, ha az ember ehhez a módszerhez folyamodik nem figyeli miből mennyit fogyaszt, így belekerül egy lefelé vezető spirálba, melyből nehéz kijutni. Főleg, hogy ezektől az élelmiszerektől általában csak még lehangoltabbá válik, vagy meghízik..
Ha úgy érzi, hogy Önt is ez a veszély fenyegeti, töltse fel éléskamráját az alábbi 6 étellel, melyeket bátran rágcsálhat stresszes napjain, hogy javítsa hangulatát.

1. Kesudió
A kesudió az olajos magvak közé tartozik és kiemelkedő egészségügyi hatásai vannak. Napi két marék kesudió biztosítja a megfelelő hangulatot, hála a magas magnézium, foszfor, vas, illetve A-, B- és E-vitamin tartalmának. Magas kálcium szintje, pedig hozzájárul a haj, a körmök és a csontok megerősítéséhez.
Kesudió

2. Áfonya
Az áfonya több mint egy finom gyümölcs, emiatt sokan nevezik szuper gyümölcsnek is. Rengeteg vitamint, értékes növényi tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek rendkívül előnyösek a stressz kezelésében.
Áfonya

3. Maca gyökér
A maca gyökér, az inkák ősi szuperétele. Ezt a különleges növényt kevés helyen árulják, viszont por formájában bioboltokban találkozhatunk vele. A maca gyökér két fő tápanyaga a magnézium és a vas, ezen kívül tele van vitaminokkal, ásványokkal, proteinnel, csersavval, alkaloid anyagokkal is. Segítségével kezelhető a szorongás, növelhető az energiaszintünk, és javítható állóképességünk. Nem véletlen, hogy ez az egyik olyan közkedvelt por, amelyet turmixitalokba szoktak keverni, és gyakorlatilag minden testépítő házi raktárában megtalálható.
Maca gyökér

4. Mandula
Ez az alulértékelt étel rengeteg egészséges zsírt, vasat és cinket tartalmaz, mely az egyik legfontosabb a kiegyensúlyozott hangulat eléréséhez. Ha fáradtnak érezzük magunkat, pótolhatjuk vele a hiányzó energiát is.
Mandula

5. Csokoládé
Sokan csupán hangulat javítóként ismerik, mivel endorfint termel a szervezetbe. De a tiszta, hozzáadott cukor és tej nélkül készült csokoládék csökkentik a kortizol szintet, amely a stressz fő kiváltója. Megkönnyíti a szív munkáját, illetve megelőzi az erek szakadását.
Csokoládé

6. Acai bogyók
Az áfonyához hasonlító acai bogyó talán még nem annyira népszerű hazánkban, de sok helyen beszerezhető. A sajtóban főleg fogyókúrás hatása miatt kapták fel, pedig növényi tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag tulajdonsága révén a szorongás leküzdésében is fontos szerepet játszik.
Acai bogyók

Milyen zsiradékot használjunk?

Újra és újra felbukkanó kérdés, hogy melyik egészségesebb a margarin vagy a vaj? Illetve milyen egyéb zsiradék használata mondható kevésbé károsnak szervezetünk számára?
Nézzük csak őket sorba!

A vaj a legrégebb óta ismert tejtermék. A nagyon puha, fehér zsiradékot emlős állatok tejéből készítik. Pontosabban az állni hagyott tej tetején keletkezett tejfölből vagy tejszínből. A köpülés során választják el a tejzsírt az úgynevezett írótól. A vaj fajtái közül a teavaj az, mely a legmagasabb zsírtartalmú (legalább 80%-os).

Vaj

A margarin növényi olajokból (pl.: repce, napraforgó, szója, kukorica olajból) készül. Ezeket az olajokat nem lehet egyszerűen kisajtolni a növényekből, hanem kémiailag kell őket elválasztani, átdolgozni és szagtalanítani. Így tehát a margarin az étrendünkben az a táplálék, mely kémiailag a legtöbbször kezelt. A reklámokkal ellentétben pedig egyáltalán nem mondhatjuk róla, hogy egészséges. Persze ha nem visszük túlzásba a fogyasztását, nem okozhat komolyabb egészségügyi problémát.

Margarin

Az olívaolaj a mediterrán konyha egyik alapja. Az olajbogyóból előállított zsiradék rengeteg jó tulajdonsággal rendelkezik. Homérosz állítólag folyékony aranynak nevezte. Esszenciális telítetlen zsírsavakat és természetes antioxidánsokat tartalmaz. Ezek hatására könnyen emészthető, erősíti az izomsejteket, és kisebb mennyiségben zsírszegény diéták során is fogyasztható.

Olívaolaj

A kókuszolaj vagy kókuszzsír a kókuszpálma megszárított húsának kisajtolásából nyert zsiradék. A trópusi országokban már évezredek óta használják, nem csak főzéshez, hanem gyógyításhoz is. Ez a színtelen, íztelen olaj főzés közben nem ereszt magából rossz szagot, és egy adagot többször is felhasználhatunk.

Kókuszolaj

A zöld tea hatása a szervezetre

A tea igen népszerű ital, sőt számos országban (például Anglia, India) a kultúra szerves része. A kávéhoz hasonlóan élénkítő hatással rendelkezik, emiatt késő délutáni vagy esti időpontokban többeknek (akik érzékenyek a koffeinre, illetve alvászavarban szenvednek) nem ajánlott a fogyasztása. Emiatt lehet, hogy míg eddig a legtöbben a fekete teát részesítették előnyben, ma már inkább a különböző gyümölcsös, vagy gyógynövény alapú teák felé fordulnak. Hiszen ezeknek alacsonyabb, vagy egyáltalán nincs koffein tartalmuk.

Zöld tea

A zöld tea például hatalmas sikernek örvend Európa szerte. Igaz, hogy alapvetően ázsiai ital, de a jótékony élettani hatásainak köszönhetően egyre népszerűbb itt is. És nem csak mint tea, hanem az abból készített illatszerek, üdítők, étrend-kiegészítők is kelendőbbek lettek.

A teákról általánosságban elmondható, hogy antioxidáns hatásuk van. A zöld teánál azonban számtalan egyéb jó tulajdonságról is beszélhetünk.

  • Antidiabetikus hatása miatt segíti a vércukor regulációját, ezáltal cukorbetegek is bátran fogyaszthatják.
  • Polifenol tartalmának köszönhetően vírus- és baktériumölő tulajdonsággal rendelkezik. Ellenállóbbá teszi a szervezetet, erősíti az immunrendszert, véd a fogszuvasodás és a fogínybetegségek ellen.
  • Szakértők szerint aki rendszeresen több deciliter zöld teát iszik egy nap, annál kisebb eséllyel képződik szív- és érrendszeri problémával járó betegség.
  • Emellett a legújabb kutatások szerint a zöld tea fő összetevője, az epigallocatechin-gallátnak (EGCG-nek) nagy jelentősége van a daganatos betegségek megelőzésében. Gátolja ugyanis a rákmegelőző állapotok valódi rossz indulatú daganattá való kialakulását.

Az egészségmegőrzés mellett a szépségápolásban is hasznos szerepet tölt be.

  • Gyorsítja a hámszövet kollagén rostjainak megújulását, így megelőzi, illetve csökkenti a bőr ráncosodását.
  • Anyagcsere-gyorsító szerepének köszönhetően (cukor és édesítőszer nélkül fogyasztva), ideális kiegészítője lehet bármely fogyókúrának.

Az édesebb teák kedvelőinek nagy örömére már léteznek különböző gyümölcsökkel ízesített zöld teák is. Ezek ugyanolyan jótékony tulajdonságokkal bírnak, mint a hagyományos, natúr zöld tea. Valamint a már említett étrend-kiegészítőknek (pl: Argin zöld tea kivonat kapszulának) sincs semmilyen mellékíze, így diéta során szintén remekül alkalmazhatja bárki.

A gyógyító bodza

A bodza egy 3-10 méter magas fa, vagy inkább bokor. Május végétől virágzik, az út széléről sokaknak ismerős lehet tenyérnyi fehér virágaival. Ez a csodálatos növény amellett, hogy nagyon finom szörpként fogyasztva, jelentős gyógyerővel is rendelkezik. Generációk óta alkalmazzák láz, meghűlés, köszvény, szív- és érrendszeri panaszok orvoslására.

A bodza minden részét, tehát virágát, levelét, gyökerét, kérgét és bogyóját is fel lehet használni valamire. Nézzük is, hogy pontosan mire:

Bodza

  • A gyökeréből készült főzet tisztítja és egyben fiatalítja is a bőrt. Segít az arcbőr mélyebb, hatásosabb tisztításában, ezért esti arclemosóként ideális választás. Az ebből készül főzetből napi egy csészével kell meginni, így tisztítja a szervezetet.
  • Kérge és levele nyersen káros, többek szerint mérgező lehet, emiatt ezek fogyasztása nem javasolt. Ugyanakkor a gyógyszeriparban több betegség (rák, influenza, csontvelő-átültetés) esetén használják.
  • A bodza fekete gyümölcse (bogyója) lekvárként, befőttként és teaként is fogyasztható. Számtalan vitamin és hasznos ásványi anyag található benne, amely miatt a szervezetünknek nagy segítség, ha rendszeresen vagy akár kúraszerűen fogyasztjuk például finom lekvár formájában.
  • Legtöbben virágát ismerik és használják. Ízletes limonádé, szörp és tea készíthető belőle. Hagyományosan megfázás, influenza és láz kezelésére használják, mivel erős izzasztó és hűtő összetevőket tartalmaz. Külsőleg használhatjuk borogatásként, csupán le kell forrázni, majd az árpás szemet, vagy a herpeszt vattával ecsetelhetjük.

Bodza szörp

A gasztronómia iránt érdeklődők már biztos találkoztak a bodza egyéb felhasználási módjaival is. Az egyik “legdivatosabb” most a bundás bodza, amely egy könnyű nyári desszertnek, vagy egészséges vacsorának is tökéletes. Elkészítése pedig körülbelül 10 percbe telik :
A szárával együtt leszedett bodzavirágokat alaposan megmossuk. Felverünk 1 tojást, adunk hozzá 1 csipet sót, 1 dl tejet és annyi lisztet, hogy egy sűrű tésztát kapjunk. A bodzavirágokat belemártjuk a palacsinta-szerű tésztába, majd kevés forró olajban sütjük ki. Amikor kész, megszórhatjuk porcukorral, vagy eperrel, fagyival tálalhatjuk.

Magyar séf a Bocuse d’Or döntőjében

A Bocuse d’Or a világ legrangosabb gasztronómiai versenye, ahova idén másodjára jutott ki magyar szakács. Tavaly Széll Tamásért izgulhatott az ország, idén pedig Molnár Gábor jutott tovább a lyoni döntőbe, mely 2015 januárjában kerül majd megrendezésre. Az eredményhirdetésen bejelentették, hogy a 2016-os Bocuse d’Or európai elődöntőjét Magyarország rendezheti.

A verseny a 20. századi modern gasztronómiai fejlődés császáráról, Paul Bocuse-ről kapta nevét. A Gault Millau magazin 1989-ben az Évszázad Szakácsának választotta. A Bocuse d’Or szakácsversenyt 1987 óta számít a világ legnagyobb presztizsű szakácsversenyének.

Idén a svéd fővárosban, Stockholmban rendezték meg a Bocuse d’Or európai selejtezőjét. 20 ország csapata versenyzett május 7-én és 8-án. A három tagú csapatoknak egy halételt és egy húsételt kellett készíteni. A halat tányérszervizben, a húst dísztálon kellett a zsűrinek bemutatni. Minden évben vannak kötelező alapanyagok, melyeket minden csapatnak fel kell használnia. Idén a következők voltak: fekete tőkehal Belon-osztrigával, fekete kagylóval, illetve svéd malac combja.

Bocuse d’Or

A magyar csapat chef-je, Molnár Gábor az első Sirha Budapest kiállításon megtartott Bocuse d’Or magyar döntőn szerzett első helyezéséért nyerte el az indulás jogát. Molnár Gábort Várvízi Péter coach és Pohner Ádám comis segítette a svédországi megmérettetésen. A magyarok számára a csapat egyik fő támogatója, a METRO Áruház biztosította a halat a versenyre és a felkészülés idejére.

Bocuse d’Or METRO

A verseny első három helyezettje Svédország, Dánia és Norvégia lett. A 2015-ös döntőbe az első 12 helyezett juthat tovább, így a 9. helyezett Molnár Gáboréknak a világ legjobbjai közt a helye. Mint minden versenyen, itt is osztottak különdíjakat: a legjobb hústányért a finnek, a legjobb haltányért a franciák, a legjobb commis (=segéd) díjat pedig az oroszok kapták.

A 2016-os Bocuse d’Or európai központja Budapest lesz, ami rendkívüli lehetőség lesz arra, hogy az egész világnak bemutatkozzunk nem csak gasztronómiai, hanem turisztikai és kulturális szempontból is. A versenynek a Hungexpo ad majd otthont.

5+1 kreatív esernyő a borús napokra

Sokan nem szeretik az esernyőt, de mégis vannak alkalmak, mikor elkerülhetetlen a használata. Régen a nagy családi ernyők voltak kelendőbbek, de mára az igények megváltoztak és az elsődleges szempont a praktikum lett. Azaz legyen kicsi, könnyű, egyszerűen ki-be csukható.
Azonban akinek ez még nem lenne elég, annak itt vannak a dizájnerek által megálmodott és elkészített kreatív ernyők. Ezek mind más és más plusz funkciót is betöltenek azon kívül, hogy megóvnak minket az esőtől.

1. Ez a fejre szerelhető “búra” már egyáltalán nem nevezhető átlagos esernyőnek. Sem kinézete, sem védelmi funkciója nem egyezik a hagyományoséval. Igaz hogy jóformán csak a fejünket védi az eső ellen, de városnézéshez és biciklizéshez tökéletesen megfelel:
esernyo3-600-600
Folytatás

Az ibolyántúli sugárzás következményei

Sokan már a komor tél utáni első melegebb napon szeretnek kifeküdni a napra. A napfény remek D-vitamin forrás, melyre szervezetünknek nagy szüksége van. Azonban a barnító sugaraknak bőven akadnak kártékony hatásaik is. Ezek kortól és bőr típustól függően lehetnek enyhébbek vagy súlyosabbak. A legnagyobb veszélyben az érzékenyebb, fehér bőrűek, illetve a gyerekek vannak. De bárkinél előfordulhatnak olyan tünetek, mint például a napfény allergia hatására azonnal látható csalánkiütések, hólyagok, a lassabban keletkezett pigmentfoltok, az idő előtti bőröregedés. Súlyosabb esetben pedig bőrrák, azaz bőr károsodás és daganat is kialakulhat.

Mindezeket a tüneteket ugyan lehet orvosolni, ha időben felismerik, de sokkal egyszerűbb a megelőzésük. Már az év korai szakaszában is fontos az ultraibolya sugarak elleni megfelelő védekezés. Az ibolyántúli sugárzás a szemnek ugyan láthatatlan, de 90%-a még a felhőkön is átjut. Nyáron tehát akkor is óvatosabbnak kell lenni, ha kicsit borús az idő. Továbbá a fény visszaverődik a vízről és a homokról is, ami ugyanúgy le tudja égetni a bőrt, mint a közvetlen napfény. Védekezésképp használható: napi egyszer jó minőségű naptej, megfelelően védő ruházat, nagy karimájú kalap, UV szűrős napszemüveg, stb.

A déli órákban, amikor a legmagasabb a sugárzás érdemes inkább árnyékba húzódni, vagy otthon maradni és sok folyadékot fogyasztani. Tanácsolt figyelemmel kísérni az időjárás jelentést, ahol értesítik a lakosságot, ha UV riasztás lesz érvényben. Ezt abban az esetben adják ki, ha az úgynevezett UV-index 6-7 közötti tartományba lép. 2013-ban májustól augusztusig 38 napon adtak ki ilyen figyelmeztetést. Az ennél magasabb érték már extrémnek számít, de sajnos egyre gyakrabban fordul elő.

Fontos tehát, hogy ne csak nyáron vagy nyaralás során, hanem már tavasszal, a mindennapokban is megfelelően védekezzenek a nap káros hatásai ellen. Hiszen a leégésen túl komolyabb problémákat is okozhat az UV-A, UV-B és UV-C sugárzás.

Instant részegség – jön az alkohol por hatféle ízben!

A levespor, az instant tészta, a 3 az egyben kávé, az üdítőpor, a fagylaltpor, a krumplipürépor, az instant tejbegríz, az instant kakaó, a pezsgőtabletta, a tojássárgája por, a pudingkrémpor és a tejpor világában ha valaki úgy érezné, hogy valami még hiányzik az életéből, az most megnyugodhat, mert nemsokára itt az alkoholpor.

Instant alkohol

Bár korábban már kísérleteztek az alkohol porításával Németországban és Japánban, illetve tablettásításával Oroszországban, sőt az USA-ban elvileg forgalmaznak is hasonlót, most mégis a hatféle ízt kínáló Palcohol márkától zeng a világ. Az amerikai cég többek közt azzal kecsegtet, hogy nem kell nehéz (és drága) üvegeket cipelnie a koncertre, buliba indulóknak, elég néhány tasak (olcsóbb) alkoholport zsebrevágni. Aztán már csak víz kell meg egy üveg, és már kész is az instant koktél.

A Palcohol weboldalán kiderül, hogy Mark Phillips, az ötletgazda állítólag nagy természetjáró. Mivel se a túrázás, se a bringázás nem olyan tevékenység, ahova az ember literszám tudna magával alkoholt vinni, hogy egy kimerítő nap végén gyorsan magába öntse, ezért Mark elkezdett por állagú alkohol után kutatni, de nem talált ilyet. Így aztán felvette a kapcsolatot néhány tudóssal, és pár év kísérletezés után megszületett a Palcohol. (Az oldalon megnyugtatólag azt is elárulják, hogy nem csak a sportolóknak ajánlott a fogyasztása.)

Az alkoholpor ősztől lesz kapható az Egyesült Államokban, de tervbe van véve a külföldi, illetve online árusítása is.
A Palcohol hatféle ízesítése:
V, mint vodka
R, mint Porto Rico-i rum
Cosmopolitan
Mojito
Powderita, mint Margarita
Lemon Drop

A gyártó óva int a por orron át történő felszippantásától, és elrettentésképp még azt is elárulja, hogy egy fél csészényit kéne felszívni belőle a kellő hatás érdekében. Ételekhez viszont annál inkább ajánlja a terméket. Például bátran tehetünk Powderita-t avokádókrémbe, Cosmopolitan-t a salátánkba, V-t pedig vodka helyett vodkás szószba.